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36. Por definición, un yogur se produce a partir de la leche. ¿Las alternativas vegetales al yogur contienen leche o productos lácteos?

36. Por definición, un yogur se produce a partir de la leche. ¿Las alternativas vegetales al yogur contienen leche o productos lácteos?

No. Las alternativas vegetales al yogur son de origen vegetal. Por definición, un yogur es un producto cuajados obtenido de la fermentación láctica debido a la acción exclusiva del Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y el Streptococcusthermophilus sobre la leche. Los preparados vegetales fermentados de Shoyce se elaboran a partir de los mismos microorganismos. Sin embargo, no se utiliza ningún ingrediente con leche o derivados.

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